陸前高田市の「株式会社　八木澤商店」です。

文化四年(1807年)創業の醤油醸造会社。全国醤油品評会にて農林水産大臣賞を数度受賞し、ユーザーの評価も高い。

2011年3月11日、東日本大震災の津波により蔵、工場を全流失、従業員も1名犠牲となる。しかしながらその直後から、会社存続、従業員の雇用継続、内定していた新入社員を4月に予定通り採用、OEM商品の販売、自社工場再建と企業努力を継続。

津波により陸前高田の蔵は全流失してしまったが、震災 1月前、釜石の研究機関に預けていた4kgのもろみがあった。釜石も津波被害を受けたのだが、ガレキの中から奇跡的に密閉容器に入ったままのもろみが発見される。

これを盛岡の工業技術センターに持ち込み 培養。160kgにまで増やすことに成功した。このもろみを使った醤油が2014年11月「奇跡の醤」として発売される。

また、八木澤商店は二戸との繋がりも深く、巌手屋とのコラボ商品で「まめ醤油せん」、「割りみそせんべい」、タルトタタンとのコラボ商品「不来方バウム」などを世に送り出しています。

 

みなさんも、陸前高田の今を見る上でも、一本松店を訪れてみてください。

そしてまた、奇跡の醤をはじめとした八木澤商店の商品、店舗で、ネットで、是非、お求めになってみてはいかがでしょうか。