「農事組合法人 陸前高田ふれあい市場」代表理事組合長、そしてまた「北限のゆず研究会」代表でもある 佐々木 隆志（ささき たかし）さんにお話をお伺いしていきます。
岩手県の中でも温暖な気候の陸前高田では柑橘類のゆずがとれる。このゆずは「北限のゆず」として、現在さまざまな活用方法が研究されており、陸前高田の新しい特産品として商品開発が行われている。
中でも、この北限のゆずを使用した糖類無添加ゆず酒が、二戸の酒蔵、南部美人から発売されているが、販売場所はこの陸前高田ふれあい市場、1ヶ所のみ。そういった産直の話、ゆずの話を佐々木隆志さんにたっぷりお伺いいたしました。
